폴리페놀(polyphenol)류는 분자 하나에 페놀 그룹의 히드록시기가 두 개 이상 치환된 물질들을 통칭하며, 특히 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA나 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병 에 대한 위험도를 낮춘다고 알려져 있습니다.
이와 같은 효능으로 최근 식품/제약 분야에서 연구 및 함량 측정을 위한 폴리페놀류 분석이 다양하게 이루어지고 있습니다.
폴리페놀의 종류는 수 천 가지가 넘으나 가장 대표적인 물질이 녹차 내 카테킨류, 커피 내 클로로젠산, 붉은색/ 자색 색소인 와인 내 안토시아닌류, 그 외 양파의 퀘르세틴, 적포도주의 레스베라트롤 등 입니다.
영인크로매스 "폴리페놀 전용 분석 시스템”은 이러한 폴리페놀 화합물을 검출하고 정량하기 위한 목적으로 사용되며 시료 전처리 방법부터 적합한 컬럼 선택, 분석 조건 설정, 신뢰성 있는 데이터 확보까지 전과정에 대한 솔루션을 제공해 드립니다.